Nasi Goreng ala Oom Sobron

Oom Sobron adalah pendiri Restaurant Indonesia yang terletak di Paris. Kami mengunjunginya pada tahun 2001 dan sempat melihatnya mendemonstrasikan cara memasak nasi goreng. Nasi goreng yang 'baik dan benar' bisa dimakan oleh penderita diabetes. Bahan yang dibutuhkan :

Basmati Rice, brambang bawang, olive oil, mentimun, udang rebus, telur, merica dan garam secukupnya.

Cara membuatnya : Mula-mula irislah brambang dan bawang kemudian tumis dengan minyak zaitun di dalam wajan. Beri garam dan merica dan tuangkan nasi dan diaduk hingga rata bumbunya. Yang paling sulit adalah menceplok telur ala Oom Sobron. Telur ceplok harus indah penampilannya. Beliau dilatih oleh seorang koki profesional untuk melakukan ceplokan jitu tersebut. Hidangkan nasi goreng dengan udang rebus, irisan timun dan telur ceplok. *Catatan : Bisa juga memakai Udang segar yang digoreng dengan minyak sedikit namun udang rebus lebih baik karena kandungan minyak harus kita batasi.