Satsuma-Imo alias Ubi Jalar

Sewaktu berkunjung ke Cina tahun lalu, ubi jalar bakar dijual di Beijing terutama di tempat para wisatawan berkunjung. Kami beramai-ramai membeli ubi yang dibakar di atas drum dan dibawa si penjaja berkeliling dengan sepedanya itu di dekat tempat masuk Summer Palace.
Ubi jalar mengandung enzym anti kanker, membuat awet muda dan yang penting aman bagi para pengidap diabet.

Cara menyajikannya bisa direbus, dibakar (grill) atau dimasukkan ke dalam microwave.