Tahu Cho Dang

Tahu Cho Dang buatan orang Korea yang tinggal di Sydney dan bisa diperoleh di toko-toko Korea di sini. Tahu itu tidak terlalu empuk seperti tahu Jepang, lebih mirip tahu Indonesia dan mutunya bagus.

Siapkan keranjang untuk tim dan taruhlah dalam panci berisi dua gelas air. Letakkan mangkuk tim (yang bertelinga dan terbuat dari keramik). Aturlah didalam mangkuk, cacahan daging ayam yang telah dicampur kucai, bawang, jahe muda dan Tsuyu (Japanese Soysauce). Letakkan potongan tahu dan parutan wortel di atas cacahan daging kemudian ditim hingga masak.

Sajikan dengan parutan lobak yang telah ditaburi bonito flakes dan minuman Japanese Green Tea.