Session 2

Sambungan kursus yang lalu, bagian 2 :
- Why your blood sugar level changes?
- How to increase your activity
- Understanding diabetes medications
- Protein foods
- "Free Vegetables"
- Alcohol & diabetes
- Meal planning

Keuntungan Lain Bila Berdiet

Ternyata bila mengikuti RTA Driving Knowledge Test masalah Diabet sangat dipermasalahkan, bila Anda mengisi isian : menggunakan pil maka akan dipersulit tapi bila mengisi ; berdiet maka akan dipermudah. Saya memperoleh SIM L saya kemarin pada tanggal 24 Juli 2006 dan mengisi Diabet tapi diatasi dengan Diet.

Apabila Berpesta ...

Bila berpesta bukan berarti kita tidak bisa ikut makan namun harus membatasi diri. Pertama yang harus diambil adalah buah-buahan segar agar perut terisi buah terlebih dahulu, disusul dengan sayuran dan sedikit makanan laut seperti ikan atau udang. Karbohidrat dikurangi. Bila tak ada Basmati Rice janganlah makan nasi biasa karena kandungan gulanya tinggi. Ambillah daging (steak) dan sayur sebagai penggantinya.
Yang penting lagi sehabis itu jangan mengambil kue-kue manis sebagai makanan pencuci mulut. Minumlah air dan bukan Coca-cola! Minumlah kopi dan susu tanpa gula. Diet rendah karbohidrat Anda pasti berhasil! Beberapa hari yang lalu saya praktekkan dan ukuran kadar gula sehabis makan menunjukkan 6.1. jadi berhasil!

Nasi Goreng ala Oom Sobron

Oom Sobron adalah pendiri Restaurant Indonesia yang terletak di Paris. Kami mengunjunginya pada tahun 2001 dan sempat melihatnya mendemonstrasikan cara memasak nasi goreng. Nasi goreng yang 'baik dan benar' bisa dimakan oleh penderita diabetes. Bahan yang dibutuhkan :

Basmati Rice, brambang bawang, olive oil, mentimun, udang rebus, telur, merica dan garam secukupnya.

Cara membuatnya : Mula-mula irislah brambang dan bawang kemudian tumis dengan minyak zaitun di dalam wajan. Beri garam dan merica dan tuangkan nasi dan diaduk hingga rata bumbunya. Yang paling sulit adalah menceplok telur ala Oom Sobron. Telur ceplok harus indah penampilannya. Beliau dilatih oleh seorang koki profesional untuk melakukan ceplokan jitu tersebut. Hidangkan nasi goreng dengan udang rebus, irisan timun dan telur ceplok. *Catatan : Bisa juga memakai Udang segar yang digoreng dengan minyak sedikit namun udang rebus lebih baik karena kandungan minyak harus kita batasi.

Cemilan

Makanan Cemilan bisa berbentuk buah atau kacang-kacangan seperti edamame (kedelai Jepang) rebus, kacang atau pun pistachio nuts.
Asal jangan terlalu banyak tapi kacang tidak mengandung karbohidrat!

Diet Yang Paling Mudah

Kesimpulan dari mengikuti kursus pada tanggal 6 Juli 2006 yang lalu adalah :

Karbohidrat harus dibatasi. Jumlah kalori sekitar 1500 s/d 1800. Makan dibagi menjadi 6 kali.
Makanan utama 3 kali berporsi sedang dan makanan penyela 3 kali berporsi kecil.

Inilah yang sudah dipraktekkan dan berhasil :

Makanan Utama :

Paling mudah adalah Sup
karbohidrat dibatasi bisa berbentuk noodle, sebaiknya sup saja dengan sayur bisa ditambahkan sedikit ayam, daging atau seafood. Nasi dibatasi hanya 1 cup itu pun berasnya Basmati.

Makanan Penyela :

Bisa berbentuk biskuit tipis yang tidak manis alias crackers (2), buah-buahan, atau kacang-kacangan